赵营副研究员宁夏农林科学院2016年6月20日
提纲
作物营养与施肥
土壤性质与施肥
化肥种类、性质与施肥
一些作物的施肥技术
一、作物营养与施肥
1、作物需要哪些营养元素？是否都需要通过施肥来解决？
目前确定的作物必须的营养元素有17种：
大量元素（6种）：碳、氢、氧、氮、磷、钾
中量元素（3种）：钙、镁、硫
微量元素（8种）：铁、锰、锌、铜、钼、硼、氯、镍
不一定所有必须营养元素都靠施肥来补充。如碳、氢、氧可以从水和空气中获得，土壤能或多或少地提供部分营养元素，当土壤供给不能满足作物需求时，必须通过施肥解决。
氮、磷、钾被称为作物营养三要素。
2、作物必需的营养元素是同等重要和不可替代
作物所需的17种营养元素在作物体内含量差别可达十倍、千倍甚至百万倍，但它们都具有独特的营养生理作用，相互之间不可替代，各种营养元素是同等重要和不可替代的。
3、作物的营养临界期？它与施肥的关系？
作物在生长发育过程中，常有一个时期对某种养分的需求在绝对数量上并不多，但需要的程度很迫切。此时如果缺乏这种养分，作物生长发育就会受到明显影响，及时后期补施该营养元素也很难恢复或弥补，这个时期就叫作物的营养临界期。
大多数作物，磷的临界期都在幼苗期，如玉米3叶期等。
氮的临界期一般比磷晚些，往往是营养生长转向生殖生长的时候，如小麦分蘖和幼穗分化期。
水稻钾的临界期在分蘖和幼穗分化期。
4、肥料的最大效率期？它与施肥的关系？
在作物生长过程中，其需求的养分无论吸收速率，还是绝对数量都是最大，这时的肥料作用最明显，增产效率最高，这个时期称为肥料的最大效率期。
通常在作物生长的中期，也是追肥最佳时期。如玉米氮肥最大效率期在大喇叭口到抽雄初期，小麦在拔节到抽穗期。
5、施肥与作物发生病虫害的关系
合理施肥可使作物生长健壮，获得高产。但是过量施用氮肥会降低作物的抗逆性，病虫危害严重，造成作物减产。
如水稻褐斑病和小麦赤霉病等，这些病害在磷、钾用量低时更为严重。
增施钾肥可提高作物的抗病性，尤其是对真菌和细菌病害的抗性。
养分缺乏或养分不平衡都会降低作物抗病性，加重病害发生程度，从而导致减产。因此，注重合理施肥，实行平衡施肥对增强作物抗病性和减轻病害发生显得十分重要。
二、土壤性质与施肥
1、地会不会越种越“馋”
土地和人一样，会越种越“馋”，头一年施多少肥，就打多少产量，第二年还施那么多少肥，产量会降低，必须提高施肥量，才能维持原来的产量，这也是目前化肥用量普遍偏高的重要原因。
造成土地越来越“馋”的主要原因，是由于施肥不够平衡，土壤肥力耗竭而引起的。
因此，要测土施肥，对症下药，因缺而补，配方施肥才能避免地越种越“馋”的现象。
2、土壤的保肥性和供肥性与施肥的关系
土壤的保肥性是指土壤对养分吸收（包括物理、化学和生物吸收）和保蓄能力。
土壤供肥性是指土壤释放和供给作物养分的能力。
土壤质地黏重，有机质含量高的土壤，保肥性能好，施入的肥料不易流失，容易在“仓库”内储存，随时供作物吸收；而砂性土壤，有机质含量低，施肥不易保存养分，虽然供肥性好，但无后劲，养分易流失，发小苗不发老苗。
保肥、供肥能力不同的土壤，施肥上也有所区别。
增施有机肥料，能增加土壤有机质积累，有利于保肥能力的增强；适量的灌溉与适宜的耕作（如轮作、休耕等），也有利于提高土壤供肥能力。
3、土壤酸碱性的划分，与施肥的关系
根据我国土壤的酸碱变化情况及其与土壤肥力的关系，可将土壤酸碱性分为7个等级。
土壤酸碱性对土壤养分的有效性影响较大，大多数养分在中性（pH 6.5~7.5）时有效性最高。
土壤中氮素养分通常在pH 6.0~8.0范围内有效性最大；
磷在酸性土壤中易被铁、铝固定，在石灰性土壤 （pH 7.5~8.5） 中易被钙固定；
钾、钙、镁、硫在pH 6.0~8.0 时有效性最大；
铁、锰、铜、锌、硼一般在酸性条件下有效性最高，这些养分在石灰性土壤下易形成沉淀，有效性降低。
4、盐碱土施肥应注意什么
盐碱土是盐土和碱土的总称。其共性是有机质含量低，土壤理化性质差，土壤肥力低，对作物生长不利，作物不易捉苗。
盐碱土施肥总原则：以增施有机肥为主，适当控制化肥用量，有条件的地方还可以采用秸秆还田，种植耐盐的绿肥还田等方法；化肥用量不易过多，避免加重土壤次生盐渍化，化肥以分次少量为宜，并结合有机肥施用。
盐碱地应适当增施磷肥，少施或不施钾肥。碱土上要施用生理酸性肥料，对改良碱土有利。
石膏作为土壤改良剂，用于改良碱土。
石灰可作为肥料和土壤改良剂，主要用于改良酸性土壤。
5、砂土施肥要注意什么
砂土有机质、养分含量低，保肥能力差，但供肥好，施肥见效快，这种土壤“发小苗不发老苗”，肥劲猛而短，没后劲。
首先，砂土施肥要大量增施有机肥，提高土壤有机质，改善保肥能力；适当施用未完全腐熟的有机肥或牛粪等冷性肥料也无妨。有条件的还可以种植耐瘠薄的绿肥，以改善土壤理化性状。
砂土施用化肥，一次用量不宜过多，过多易引起“烧苗”或造成养分大量流失，因此要分次少量施用，即“少吃多餐”。
6、黏土施肥要注意什么
黏土有机质、养分含量高，保肥能力好，但供肥慢，施肥见效也慢，这种土壤“发老苗不发小苗”，肥效缓而长。
黏土要施用腐熟好的农家肥，因土性发阴，以施用马粪等热性肥料；
黏土施用化肥，一次多施不会造成烧苗或养分大量流失，但如果氮肥用量过多，易引起作物贪青晚熟，导致减产。
黏土追施化肥要注意施肥深度，结合耕作，使肥料尽量靠近根系，提高肥料利用率。
7、冷浸田、烂泥田水稻易发生“僵苗”
冷浸田、烂泥田都属于低肥力土壤，土性阴冷，地下水位高，供肥能力差且慢，作物全生育期肥劲不足，不易发苗。
这种土壤下水稻发生僵苗的原因：
1）土壤有机质长期处于淹水状态，分解不完全，硫化氢和甲烷等还原性物质增多，对根系发育不利；土壤速效养分供应不足，微量元素锌的缺乏也引起僵苗现象。应注意开沟排水，降低地下水位，增加土壤氧化能力，减少还原性物质，利于发根；另外，采用烤田、晒田办法，对缓解僵苗很有用。
2）施肥上，注意施用腐熟好的农家肥，注意氮肥供应充足，插秧时施足磷肥，减少缺磷引起的僵苗；缺锌土壤补施锌肥。
三、化肥种类、性质与施肥
1、肥料的分类
有机肥料：如粪肥、绿肥等；
化学肥料：如尿素、磷酸铵、硫酸钾等；
2、酸性化肥、碱性化肥，和施肥有何关系
化肥具有两种不同的反应，即化学反应和生理反应。
化学反应指肥料溶于水中以后的反应，如过磷酸钙的溶液为酸性，碳酸氢铵溶液呈碱性，尿素、氯化钾溶液是中性。
生理反应是指肥料经过作物选择吸收后产生的反应，如，硫酸铵在土壤中被作物吸收铵离子后，增加了土壤酸性，称之为生理酸性肥料；硝酸钠被作物吸收硝酸根离子后，增加了土壤碱性，称为生理碱性肥料。
掌握肥料的酸碱性，对合理施肥有很大帮助。
氨水、碳酸氢铵、钙镁磷肥等碱性肥料易施用在酸性土壤上；
石灰性土壤上施用过磷酸钙、硫酸铵、氯化铵等酸性和生理酸性肥料，可提高土壤酸性，使土壤中磷不易于钙结合生成难溶的磷酸钙盐而降低磷的有效性，也可提高硼、锰、铜、钼的有效性；
在碱性土壤上施用硫酸铵、氯化铵等还应注意覆土，防止氨挥发损失。
3、常用的氮肥种类
根据氮肥中氮素的形态可分为：
1）铵态氮肥：如硫酸铵、氯化铵、碳酸氢铵、氨水等；
2）硝态氮肥：如硝酸钙、硝酸钠等，易随水移动而淋失；
3）铵、硝态氮肥：如硝酸铵，兼有前两类氮肥的特点；
4）酰胺态、氰铵态氮肥：酰胺态氮肥，如尿素，后者氰铵态氮肥，如石灰氮。
4、铵态氮肥的特性
1）易溶于水：作物能直接吸收，追肥肥效快；
2）能被土壤颗粒吸附：可作追肥，也可做基肥；
3）碱性条件下易分解：遇碱性物质会分解，分解释放氨气而挥发损失；
4）在土壤中会转化：可发生硝化作用，转化为硝态氮素。
5、如何提高碳酸氢铵的肥效
1）无论水田还是旱地，均易深施，施后立即耕田或覆土，不能深施的，要结合灌水施用，避免烧苗或灼伤植株；
2）碳酸氢铵压粒深施，减少氨损失，或用钙镁磷肥包裹碳酸氢铵造粒；
3）碳酸氢铵施用要避免与石灰、草木灰或碱性磷肥混施；
4）注意与磷钾肥及一些中微量元素肥料配合施用。
6、哪些作物喜欢铵态氮肥？哪些喜欢硝态氮肥？
水稻是典型的喜欢铵态氮肥作物；
薯类作物含碳水化合物较多，对铵态氮有较强的耐忍能力，也是喜欢铵态氮肥；
烟草是典型的喜硝作物，硝态氮有利于增强烟叶的燃烧性；
很多小粒种子（如谷子），忍受铵态氮的能力较小，对硝态氮的反应较好。
7、酰胺态氮肥的特性
尿素态氮需要在土壤中转化为铵态氮，才可被作物吸收利用；
影响酰胺态氮肥转化的因素包括：
1）土壤酸碱度：中性土壤转化高于酸性或碱性；
2）土壤肥力大小：肥沃土壤转化更快；
3）土壤温度：30 ℃左右，只需2天就可全部转化；
4）土壤水分：黏土含水量较高，尿素转化相对较快。
8、如何提高尿素的肥效
尿素可作基肥、追肥和根外追肥，施用时应注意：
1）尿素宜深施，但不能离根太近；
2）尿素作水稻基肥或追肥时，施后不立即灌水，待几天转化为铵态氮时再灌水；
3）在砂性土壤上，不宜一次施用过多尿素；
4）尿素可制成颗粒状、大颗粒施用，也可制成包膜肥料，延长肥效；
5）尿素配施硝化抑制剂或脲酶抑制剂。
9、尿素叶面喷施（根外追肥）
尿素是叶面喷施的好肥料，它易溶于水，是中性有机物，对作物茎叶损伤极小，易被叶片吸收。
尿素喷施浓度，因作物种类、生育期、气候等而异，一般喷施尿素的浓度为0.2%~2.0%，大田作物可放宽到0.5%~5.0%，常用1.0%左右。
尿素宜在晴天早晨有露水或傍晚喷施效果较好。
10、哪些氮肥不宜作种肥
1）碳酸氢铵不宜作种肥：碳酸氢铵分解产生氨气影响种子萌发，致使出苗不齐；
2）硝酸铵不宜作种肥：由于其有很强的吸湿性，容易沾在种子上；
3）尿素不宜作种肥：它也有一定的吸湿性，很容易沾在种子上，影响种子萌发；
4）氯化铵和氯化钾不宜作种肥：由于它们都含有氯离子，在土壤中局部氯离子浓度过高，对种子也有危害。
11、如何提高氮肥利用率
1）控制氮肥用量：因土、因作，配方施肥；
2）平衡施肥：氮肥配施磷肥、钾肥、有机肥；
3）改变氮肥形状：如大颗粒尿素、颗粒碳铵等；
4）制成包膜氮肥：如硫包衣尿素、树脂包膜尿素等；
5）施用化学保氮剂：如硝化抑制剂、脲酶抑制剂等；
6）注意施肥方法：如铵态氮肥和尿素宜深施；
7）注意施用氮肥时的土壤水分状况。
12、常用磷肥种类
按溶解性，将磷肥分为三大类：
1）水溶性磷肥：如过磷酸钙、重过磷酸钙、磷酸铵及一些含水溶性磷的复混肥；
2）枸溶性磷肥：易容于弱酸，主要有钙镁磷肥、钢渣磷肥、偏磷酸钙和硝酸磷肥等；
3）难溶性磷肥：只有在强酸条件下才能被溶解的磷肥，几乎不溶于水，如各种磷矿粉、骨粉。
13、过磷酸钙的特性及其施用
过磷酸钙简称普钙，含P2O5 12%~18%，是水溶性速效磷肥。
在强酸性土壤上，铁、铝离子活度高，易形成难被作物吸收的磷酸铁、磷酸铝及磷酸钙盐，有效性大大降低，即过磷酸钙中的磷被化学固定；
在石灰性土壤上，与钙离子结合，形成磷酸钙盐，降低了肥料磷的当季有效性。
过磷酸钙在中性土壤上的肥效更高。
提高过磷酸钙肥效的途径与方法：
1）过磷酸钙施在缺磷的土壤和田块上；
2）过磷酸钙与氮肥配合施用；
3）过磷酸钙与有机肥混合施用；
4）过磷酸钙集中施、深施。
14、水旱轮作磷肥为什么应重施在旱田？
磷肥都有后效，施于水田或旱地的磷素后效不同，要做好水旱轮作中磷肥的分配。
水田淹水条件下，土壤pH改变，氧化还原电位（Eh）降低，土壤有效磷含量增加；
施在旱作上的磷肥，对后作水稻有较大的后效，而施在水稻上的磷肥对后茬旱作的贡献较小；因此施磷应重点放在旱作上，如果旱作是豆科作物，还可起到“以磷增氮”的效果。
15、如何提高磷肥利用率？
1）根据不同作物对磷的需求特性施肥，在轮作中注意磷肥的合理调配：优先分配在喜磷作物上，如豆科作物等；
2）根据土壤条件合理分配和施用磷肥：磷肥分配在缺磷的、有机质含量低的土壤上；
3）根据磷肥特性，结合土壤条件及作物对养分的喜好施磷：如普钙、重钙等水溶性速效磷肥，可施用在中性、石灰性土壤上，防止磷的固定，而钙镁磷肥、磷矿粉等磷肥宜分配在酸性土壤上，有利于磷素释放。
16、钾肥的种类及其施用
我国主要的钾肥品种是氯化钾和硫酸钾，还包括一些含钾的复合肥、钾钙肥、钾镁肥和草木灰等。氯化钾和硫酸钾的选择：
1）土壤条件：缺硫土壤应选用硫酸钾，盐碱地应施用硫酸钾，而不是氯化钾，以避免增加土壤氯离子含量；
2）作物类型：如烟草、马铃薯、甘薯等对氯敏感作物，应选用硫酸钾，如葱蒜等喜硫蔬菜也选用硫酸钾；
3）肥料价格：硫酸钾价格比氯化钾贵，除特殊情况下，应尽量选氯化钾；
4）灌溉条件：有灌溉条件或多雨地区，排水条件良好，大多数作物均可选用氯化钾。
17、常用的微量元素肥料有哪些？
目前我国常用的微量元素肥料主要有：
1）硼肥:最常用的为硼砂，含硼11%，硼酸，含硼17%，还有硼玻璃肥料、硼镁肥和硼泥；
2）铁肥:一般为硫酸亚铁，含铁19%，还有氧化铁、鳌合铁等；
3）锌肥:主要有七水硫酸锌，含锌23%，一水硫酸锌，含锌35%，氯化锌，含锌46%；
4）锰肥:主要为硫酸锰，含锰24%~31%，还有碳酸锰、氯化锰和氧化锰；
5）铜肥:常用五水硫酸铜，含铜25%，另外有氧化铜、氧化亚铜；
6）钼肥：钼酸钠和钼酸铵，含钼39%和54%。
18、微量元素肥料的施用方法
1）土壤施肥: 作基肥、种肥或追肥施入土壤，虽然肥料利用率低，但有一定的后效；
2）种子处理：包括浸种和拌种两种方法。浸种常用肥料浓度为0.01%~0.1%，时间是12~24小时；拌种一般每公斤种子用2~6克肥料；
3）根外追肥：叶面喷施，常用溶液浓度为0.01%~0.1%；
4）蘸秧根：水稻的特殊施肥方法，其它移栽作物也可采用蘸秧根法。
19、复合肥料与复混肥料
复合肥料：是通过化学方法将肥料中两种或几种营养成分之间起化学作用，形成一种新的化合物；如氮磷二元复合肥硝酸磷肥、磷酸铵、偏磷酸铵等，氮钾二元复合肥硝酸钾，磷钾二元复合肥磷酸钾，还有氮磷钾三元复合肥。
复混肥料：是指两种或两种以上单质肥料或复合肥料机械地混合在一起制成的肥料。
20、复合肥料优缺点
复合肥料优点：1）养分种类多、含量高，同时供应作物多种养分；2）副成分少，物理性状好。
复合肥料缺点：1）养分比例固定，难以适应各种土壤、作物要求；2）肥料中各种养分施在同一时期、同样深度，不一定适合作物生长的需求。
20、复混肥料优点及其配制原则
复混肥料优点：1）养分比例配方灵活，可根据土壤、作物、气候选择适宜的肥料品种；2）可改变肥料的物理性状，方便施用；3）一次可施用几种成分的肥料，讲话了施肥作业。
复混肥料配制原则：1）有利于改善肥料性状；2）混合时不发生肥分损失；3）不能降低各种肥料成分的有效性；4）有利于发挥养分之间的促进作用。
21、哪些化肥可叶面喷施？
最适于叶面喷施的化肥有尿素、磷酸二氢钾、硝酸钾、硫酸铵、硫酸钾、过磷酸钙及一些可溶性微肥等。叶面配施，应掌握肥料溶液浓度、酸碱性、喷施时间、喷肥部位及喷肥次数。
叶面喷肥溶液浓度因肥料而异，一般大量元素肥料为0.1%~0.2%，大田作物施用尿素可放宽到5%左右；微量元素的喷施浓度一般为0.01%~0.1%。
22、哪些化肥可混合施用？
化肥能否混合掌握三个原则：1）混合后是否会引起养分损失；2）混合后是否有利于提高肥料肥效；3）混合后最好能改善物理性质。
可以混合的肥料：1）硫酸铵和过磷酸钙在混合后堆积两周后施用效果最好；2）硫酸铵、硝酸铵和磷矿粉在混合后，有利于磷矿粉肥效的发挥。
不可混合的肥料：1）铵态氮肥不宜与碱性肥料混合；2）过磷酸钙与碱性肥料混合会引起磷肥中磷酸退化。
23、哪些化肥可与有机肥混合施用？
1）厩肥、堆肥与钙镁磷肥、磷矿粉混合，可提高磷肥效果；
2）过磷酸钙与厩肥、堆肥混合施用，还可以减少磷的固定；
3）泥炭等有机肥与草木灰、钢渣磷肥等碱性肥料混合，可相互中和并提高肥效；
4）人粪尿混合少量过磷酸钙，可减少氨挥发损失。
24、化肥能不能与农药混合施用？
优点：
1）减少农事操作，节省劳动力，提高工效；
2）提高肥效和药效；
3）降低农药成本（化肥代替农药中的填充剂），减少了农药的毒害（化肥稀释了农药的浓度）。
应遵循的原则：
1）不能因混合施用而降低了肥效或药效，并对作物无害；
2）混合后物理、化学性质稳定，化肥和农药施用时间和部位必须一致；
3）二者混合剂型主要有固体和液体两类。
四、一些作物的施肥技术
1、合理施肥的四大原则：
1）提高作物（包括果树、蔬菜等）的产量和品质；
2）提高土壤肥力，用地养地结合；
3）增加经济效益与社会效益；
4）不污染土壤、水和作物。
2、水稻缺磷、缺钾和缺锌都可能引起“僵苗”：
水稻缺磷引起僵苗症状：新叶暗绿色，老叶灰紫，叶直立，严重时叶片卷曲；根系细弱软绵，弹性差，分根少，土壤中有硫化氢，根系发黑。
水稻缺钾引起的僵苗又叫“赤枯病”，返青后便可发生，在移栽后20~30天达到发病高峰。变现为病苗生长停滞，植株矮小，分蘖少，叶深绿，叶片由上而下，由叶尖向叶基部组件出现黄褐色至赤褐色斑点，严重时自下而上枯死，农民称之为“铁锈稻”。
缺锌引起的水稻僵苗，农民成为“红苗”、“缩苗”或“坐蔸”，通常在插秧后20天左右发病严重。先为老叶的叶尖干枯，叶面自下而上沿中肋两侧发生黄赤色或赤褐色不规则锈斑，渐而向叶片两端扩大连片。
3、马铃薯施肥技术：
马铃薯的需肥量和需肥规律：每生产100公斤块茎需吸氮（N）0.5公斤、五氧化二磷（P2O5）0.20公斤，氧化钾（K2O）1.06公斤，氮磷钾比例为1:0.4:2.1；马铃薯在前、中期吸肥较多，占全生育期总量的70%以上。
施肥技术：底肥以有机肥为主，配施适量的化肥，每亩施腐熟堆肥或厩肥1500~2500公斤，磷肥15~25公斤，硫酸钾10公斤左右，底肥采用沟施或穴施；播种时，每亩施5~7.5公斤氮肥作种肥；齐苗前追施芽、苗肥；现蕾开花期，以钾肥为主配施氮肥，每亩10公斤硫酸钾+15公斤尿素。
4、谷子施肥技术：
谷子的需肥量和需肥规律：每生产100公斤春谷子需吸氮（N）4.7公斤、五氧化二磷（P2O5）1.6公斤，氧化钾（K2O）5.7公斤，每生产100公斤夏谷子需吸氮（N）2.5公斤、五氧化二磷（P2O5）1.2公斤，氧化钾（K2O）2.4公斤，氮磷钾比例为2:1:2；苗期和成熟期需肥较少，拔节至抽穗期需肥较多。
施肥技术：合理施用种肥和追肥对谷子产量影响较大，种肥施用充分腐熟的农家肥或化肥，化肥每亩施用硫酸铵5公斤，硝酸铵2.5~3.4公斤或尿素2.5公斤，配合过磷酸钙5公斤左右；最适宜追肥时期为拔节期，一次追肥每亩5~7.5尿素或硝酸铵7.5~8.5公斤，追肥也可分两次分别在拔节和孕穗前进行。
5、西瓜施肥技术：
西瓜的需肥量和需肥规律：每生产1000公斤西瓜需吸氮（N）2.46~3.29公斤、五氧化二磷（P2O5）0.81~1.26公斤，氧化钾（K2O）2.86~3.67公斤；地膜西瓜对氮磷钾的吸收速率比露地高12%~30%。
施肥技术：基肥施用有三种方法，即撒施、沟施或穴施，基肥重施有机肥或饼肥；苗期追肥，距苗15厘米开沟施用氮肥或复混肥，每株施氮8~10克，施后覆土浇水；4~5片叶时，每株施复混肥50~100克；膨瓜肥是重要的一次追肥，距根30~40厘米平行开沟，每亩施氮（N） 5~7公斤、五氧化二磷（P2O5）2~4公斤，氧化钾（K2O） 5~7公斤；后期也要适当追肥。在抽蔓期和结瓜期，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和0.2%硼砂溶液可壮蔓，提高瓜座果率及促进西瓜膨大，提高品质。
6、大蒜施肥技术：
大蒜的需肥量和需肥规律：每生产1000公斤鲜蒜，需吸氮（N）4.5~5.0公斤、五氧化二磷（P2O5）1.1~1.3公斤，氧化钾（K2O）4.1~4.7公斤；除了氮磷钾大量元素供应外，还需要充足的硫。
施肥技术：主要包括基肥和追肥，基肥施用腐熟厩肥，每亩4~5吨，集合整地播种前施入；大蒜追肥要分次进行，春后蒜苗根系开始生长时，开沟施肥1次，每亩施用氮肥3~5公斤；大蒜花鳞芽分化，进入旺盛生长期，可追施氮（N）5.0公斤、氧化钾（K2O）5~6.7公斤；大蒜抽薹后，适当补施氮肥，有利于蒜头膨大。